Nên sử dụng nước rửa chén bằng tay cho máy rửa chén không là câu hỏi được rất nhiều khách hàng quan tâm. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu vấn đề này nhé.
Nên sử dụng nước rửa chén bằng tay cho máy rửa chén không?
Để trả lời cho câu hỏi này bạn phải biết sơ qua về cấu tạo và cách thức vận hành của máy rửa chén. Sau khi hiểu được vấn đề này thì câu trả lời sẽ tự nhiên đến với bạn.
Cơ bản về máy rửa chén:
Về có bản, máy rửa chén nói chung và máy rửa chén công nghiệp nói riêng đều sử dụng bơm tạo áp lực kết hợp với nước nóng và nước tẩy rửa dành cho máy để đánh bay các vết bẩn.
Bạn thử tưởng tượng việc đi rửa xe ngoài tiệm nó cũng giống như cách máy rửa chén hoạt động. Có khác chăng chỉ là máy rửa chén hoạt động khép kín, sử dụng nước nóng để đánh bay vết bẩn mà thôi.
Máy rửa chén công nghiệp sẽ được cấp nước bình ở nhiệt độ thường, sau đó được làm nóng thông qua bồn rửa và bồn tráng (các tank) kết hợp với hóa chất (nước rửa và nước tráng) được máy bơm đẩy mạnh lên các cánh tay phun có đầu tạo lực bắn (thoát). Các tay phun này quay rất nhanh đưa dòng nước nóng từ máy bơm đến vật rửa (chén, dĩa…)
Vì sao không thể dùng nước rửa chén bằng tay cho máy rửa chén?
1- Như đã giải thích ở trên: Máy rửa chén dùng các tay quay tốc độ cao để đưa nước nóng có nước rửa đến vật rửa.
Vì vậy nếu chúng ta sử dụng nước rửa chén bằng tay thông thường thì với tính tạo bọt của nước rửa này kết hợp với tốc độ của tay quay sẽ càng tạo ra bọt. Bọt này sẽ rất nhiều và sẽ phủ trở lại vật rửa (chén, dĩa) và tràn cả ra ngoài.
2 – Nước nóng được máy rửa chén đun lên đến 850C, do đó nước rửa chén thông thường sẽ bị phân hủy dưới nhiệt độ làm ảnh hưởng tới độ sạch và có thể sinh ra chất độc hại.
Ngoài ra, chi phí tiêu hao nước rửa chén dành cho máy được thống kê là ít hơn so với với rửa chén bằng tay trên cùng số lượng chén/dĩa. Vì thế không có lý do gì để chúng ta lại sử dụng nước rửa chén bằng tay cho máy rửa chén!!!
Các hãng sản xuất máy rửa chén công nghiệp có mặt tại thị trường Việt Nam là hãng nào?
Các hãng sản xuất máy rửa chén công nghiệp?
Máy rửa chén nói chung và máy rửa chén công nghiệp nói riêng hiện đang là xu hướng dành cho các nhà hàng, khách sạn, resort, quan ăn và gia đình.
Hiện nay, tại thị trường Việt Nam có thể kể một vài hãng máy rửa chén công nghiệp nhập khẩu (máy rửa bát công nghiệp) có tiếng về thương hiệu như: Winterhalter, Woosung – Grand, Dolphin, Ozti, Asber.
NSX Máy rửa chén công nghiệp Winterhalter
Trong đó, nổi tiếng nhất là Winterhalter ở phân khúc cao cấp. Winterhalter là thương hiệu máy rửa chén công nghiệp đến từ Đức (Germany). Winterhalter là nhà sản xuất uy tín và lâu đời bậc nhất Châu Âu được thành lập từ năm 1947. Các dòng sản phẩm của Winterhalter có thiết kế đẹp, chắc chắn, sử dụng bền bỉ và hiệu quả. Đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng.
Và như để khẳng định điều này, hiện nay chỉ duy nhất Winterhalter có chính sách bảo hành tiêu chuẩn 3 năm cho sản phẩm của mình. Đặc biệt khách hàng còn có thể được thêm 3 năm bảo hành nếu sử dụng xuyên suốt nước rửa chính hãng Winterhalter- tổng cộng là 6 năm bảo hành. Khách hàng hoàn toàn yên tâm sửa dụng.
Nhà sản xuất máy rửa chén công nghiệp đến từ Hàn Quốc
Kế đến là các thương hiệu đến từ Hàn Quốc. Đặc điểm chung của các thương hiệu đến từ Hàn Quốc là: mẫu mã sản phẩm giống nhau đến từ các thương hiệu khác nhau. Giá cả của các thương hiệu này rất bình dân, dễ dàng tiếp cấn tới nhiều đối tượng khách hàng- bảo hành 1 năm. Nổi bật là Dolphin và Grand. Có thể kể ra:Grand GDW-01, GDW-03, Dolphin 3210, Dolphin 3280s.
Trong đó, Máy rửa chén công nghiệp Hàn Quốc Grand là nhãn hàng của Tập đoàn Woosung. Thiết kế của NSX này có phần nổi trội hơn với các nhãn còn lại của đối thủ. Vd: Máy được tích hợp bàn phím cảm ứng vào thân máy làm cho máy gòn gàng, tránh hư hỏng.
m
Tuy nhiên, để lựa chọn dòng được thương hiệu và dòng máy phù hợp với đặc thù đơn vị kinh doanh của mình, Quý khách cần sự tư vấn từ đơn vị bán hàng vì họ có kinh nghiệm trong việc này. Đừng chọn đại vì thương hiệu hay vì giá cả, bạn có thể phải trả giá vì tính hữu dụng của sản phẩm mình chọn không đáp ứng được các tiêu chí cho đơn vị mình.
Bạn có thể liên hệ chúng tôi:0966 478 312 hoặc 0908 486 123 để được tư vấn
Có phải bạn đang tiềm kiếm giải pháp thay thế nhân sự rửa chén cho nhà hàng của bạn? Vậy bạn hãy chọn máy rửa chén cho nhà hàng. Có nên dùng máy rửa chén cho nhà hàng không? Bài viết này sẽ phần nào giúp bạn giải đáp được phân vân này.
Máy rửa chén cho nhà hàng là: Máy rửa chén công nghiệp công suất lớn sẽ đáp ứng từ 1.200 chén đến 5.000 chén/giờ.
Chén dĩa sau khi rửa từ máy rửa chén sau thời gian từ 30 giây đến 60 giây là sẽ khô. Vì vậy bạn sẽ không cần phải tốn nhân sự để lau khô sau khi rửa và có thể sử dụng ngay sau khi rửa.
Sở dĩ máy rửa chén công nghiệp có thể làm được điều này là: Máy rửa chén công nghiệp sử dụng nước đã được làm nóng kết hợp với lực của bơm nén trong chu trình rửa khiến dòng nước đánh tan được các vết bám và dầu mỡ. Đến chu trình tráng máy sửa dụng nước 85 độ để tráng chén dĩa. Kết hợp với nước rửa có chất xúc tác giúp chén dĩa nhanh chóng bay hết hơi nước.
Tại sao nên dùng máy rửa chén công nghiệp cho nhà hàng?
Để trả lời câu hỏi này chúng ta hãy xem máy rửa chén công nghiệp có thể làm gì cho bạn:
1. Nhân công và thời gian:
+Nhân công: Với tình hình kinh tế hiện nay, chi phí nhân công ngày càng đắt đỏ, khó tìm, khó giữ… Với chi phí trung bình tầm 5 triệu – 7 triệu 1 nhân công/tháng nhưng chúng ta lại không có thể chủ động trong việc giữ người, chưa kể đến việc nghỉ lễ, tết, phép… Tuy nhiên, cũng với khoản chi phí này bạn có thể mua một máy rửa chén có giá 50.000.000đ đến 100.000.000 triệu. Nó có thể sẽ giảm được ít nhất cho Nhà hàng 01 nhân công (có thể 2-3 nhân công). Bạn sẽ không phải lo nghĩ bất cứ vấn đề gì ở phía trên. Máy sẽ phục vụ 24/7
Máy rửa chén công nghiệp dành cho nhà hàng quán ăn
+ Thời gian: Công suất máy (hoodtype) hiện nay dao động từ 50-60 rổ/h tương đương 1500-1800 chén (dĩa)/h. Và với công suất này thì không con người nào có thể làm được. Thời gian rửa được rút ngắn đồng nghĩa với việc Nhà hàng bạn sẽ không phải trang bị nhiều chén, dĩa. Không lo tồn đọng chén dĩa dơ. Ngoài ra, do máy rửa bằng nước nóng nên chén dĩa sau khi rửa sẽ khô (sau 30s) nên không phải tốn nhân công lau chùi trước khi đưa vào sử dụng. Điều này giúp đáp ứng nhanh yêu cầu chén dĩa sử dụng một cách kịp thời và nhanh chóng nhất
Nhà hàng bạn có bao giờ thống kê được lượng nước và nước rửa chén/dĩa tiêu hao trong quá trình rửa chén/ dĩa không? Xin thưa ràng rất ít Nhà hàng, quán ăn thống kê việc này. Và vì thế vô tình chúng ta không thấy được việc thất thoát chi phí cho nước và nước rửa chén là khá lớn. Theo một thống kê cho thấy: lượng nước rửa trung bình cho 30 chén/dĩa là 14-16L, trong khi đó máy rửa chén chỉ tốn 2,4L đến 4L. Điều này cho thấy lượng nước tiết kiệm được cho mỗi lần rửa là khá rõ ràng. Ngoài ra thống kê cũng cho thấy lượng hóa chất dùng cho rửa tay cũng gấp 4 lần dùng cho rửa máy.
3. Máy rửa chén giúp tăng An toàn vệ sinh thực phẩm:
Bạn có biết nước rửa chén hằng ngày có độc hại không? Khi rửa chén thủ công liệu chất tẩy rửa có còn tồn dư? Xin thưa là có. Có giấy an toàn, kiểm định nào để bạn có thể yên tâm về an toàn vệ sinh thực phẩm? Không có thưa các bạn. Tuy nhiên với nước rửa chén dành cho máy các bạn yên tâm về các câu hỏi trên. Chúng tôi cung cấp nước rửa chén có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, có kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm của cơ quan hữu quan.
Ngoài ra, máy rửa chén bằng nước nóng rửa 600C, tráng lại 850C nên có tác dụng diệt khuẩn rất tốt. Hơn nữa khi rửa chén, dĩa, muỗng đũa… bằng máy, quy trình rửa khép kín- không tiếp xúc với sàn, hạn chế nhiễm khuẩn từ sàn rửa chén.
Vì thế tiêu chuẩn máy rửa chén đã được áp dụng cho các nhà hàng 3 sao trở lên và sẽ áp dụng cho tất cả nhà hàng trong tương lai.
4. Hạn chế bể vỡ:
Bạn có biết chén dĩa sành sứ, đồ hiệu của mình bị hao hụt dần theo từng ngày? Một phần nguyên nhân này là do rửa thủ công chén dĩa sẽ va vào nhau và bể, vỡ, mẽ là điều khó tránh khỏi. Khi rửa chén bằng máy rửa chén tình trạng này sẽ được hạn chế tối đa.
Cấu tạo và hoạt động của máy rửa chén như thế nào mà có thể rửa được chén dĩa, muỗng, nĩa nhỉ?
Máy rửa chén mới được đưa vào thị trường Việt Nam cách đây không lâu, và cho đến hiện nay, chúng đã khẳng định được vai trò trọng của chúng trong mỗi gia đình người Việt. Nhưng một số quan niệm sai lầm vẫn tồn tại và nhiều vấn đề vẫn chưa được sáng tỏ (Ví dụ: nghi ngờ về khả năng làm sạch? và tính tiết kiệm điện, nước của chúng?…). Vậy thì tạo sao bạn không tìm hiểu sâu hơn về chúng, để giải thích những câu trả lời vẫn còn đang thắc mắc của bạn.
Cấu tạo và hoạt động của máy rửa chén:
Chu trình vận hành và cấu tạo:
Máy rửa chén gia đình hay máy rửa chén công nghiệp đều có chù trình rửa gần như nhau. Có khác chăng chỉ là thời gian rửa và công suất rửa mà thôi. Máy rửa chén công nghiệp có thời gian rửa từ 1-2 phút một mẻ (32 cái chén/dĩa), máy gia đình mất khoảng 1-2.5h để xong một mẻ.
Trên thực tế, bạn hiểu đơn giản: máy rửa chén là một con robot thông minh và bạn chỉ cần: sử dụng xong bát đĩa, xếp chúng vào khay cho vào máy và thiết lập chương trình; những công việc còn lại là của máy rửa chén. Vậy, chúng hoạt động cụ thể như thế nào?
tay-quay-may-rua-chen-winterhalter-p50-5
Máy rửa chén hoạt động như thế nào
1. Xả nước vào
2. Làm nóng nước đến nhiệt độ thích hợp
3. Tự động cung cấp chất tẩy rửa vào thời điểm thích hợp
4. Phun nước thông qua hệ thống phun áp lực cao để làm sạch vết đồ ăn trên bát đĩa
5. Xả nước bẩn
6. Xịt thêm nước để tráng sạch bát đĩa
7. Xả nước bẩn một lần nữa
8. Tạo luồng khí nóng để làm khô bát đĩa (nếu người dùng thiết lập chức năng này).
Để chắc chắn rằng mọi quá trình đang hoạt động chuẩn, nó có thêm cơ chế tự giám sát.
9. Ngoài ra, để hoạt động máy rửa chén còn có thể tự giám sát
– Bộ tính thời gian quy định thời lượng cho mỗi chu trình.
– Một bộ cảm biến để nhận biết nhiệt độ của nước và không khí trong máy để ngăn nhiệt độ nước trong máy quá nóng sẽ làm hư hại bát đĩa của bạn.
– Một bộ cảm biến khác có thể nhận biết được mực nước tiêu chuẩn và lập tức kích hoạt chức năng thoát nước để nước không bị tràn ra.
– Đặc biệt, ở một số máy rửa chén còn có những bộ cảm biến cho phép phát hiện nước vẫn còn bẩn. Khi nước đủ sạch, máy cũng sẽ nhận biết là chén đĩa đã sạch.
